产后精选月子餐一

产后精选月子餐一

月子期间正确的饮食，让妈妈和宝宝的营养都达到最理想状态。

猪排炖黄豆芽汤

材料:猪排200克，黄豆芽80克，米酒25克，葱、生姜、盐各适量
做法:
➊猪排洗净，切段，汆烫去血污，黄豆芽洗净。

❷锅中放入清水，加入料理酒、葱、生姜，以大火煮沸后，转小火炖一小时

❸放入黄豆芽，以大火煮至汤沸，再转小火熬15分钟，加盐调味即可。

干贝冬瓜汤

材料:干贝30克，冬瓜100克，生姜丝10克，鸡汤、盐各适量

做法:
➊干贝洗净，倒入热水，盖上碗盖闷30分钟发泡。

❷冬瓜洗净去皮去籽，切块

❸将鸡汤倒入锅内，加入冬瓜和盐，煮沸后转小火续煮至冬瓜熟烂，将干贝和干贝汤汁倒入锅中稍煮至熟，洒上生姜丝即可.

皮蛋瘦肉粥

材料:白米粥1碗，水煮皮蛋2颗， 猪绞肉40克‘油条1根，葱.生姜末、盐各酒量
做法:
➊水煮皮蛋，剥壳后切丁。
2油条切小段。
❸生姜洗净后切丝，葱洗净后切葱花。

❹起油锅，葱花炒香后，放入猪绞肉炒至变色，加入水、白米粥，加盐调味
❺放入皮蛋、葱花，续煮至滚后盛盘，放入油条即可

红豆紫米粥

材料:

紫米100克，红豆20克,冰糖适量

➊红豆和紫米洗净,用清水泡4至5小时以上或浸泡至隔夜。
❷泡米水与紫米同煮,泡好的红豆也入锅，以大火煮沸后转小火慢炖至红豆微开花，最后加入冰糖调味即可。

当归鲈鱼汤

材料:鲈鱼1条，枸杞10克，当归、黄耆各20克，红枣、生姜丝、盐、米酒各适量

➊当归洗净切片，生姜洗净切丝，枸杞、红枣、黄耆洗净后沥干。
❷将当归、枸杞、黄耆、红枣和4碗水，以大火煮至沸腾，转小火炖煮20分钟。❸鲈鱼洗净，将水拭干，在鱼背处横切一刀，将1匙盐到在手心后，均匀抹在鱼

身上，鱼腹塞入生姜丝，腌15分钟。

4将鱼放入熬好的药汤中，倒入米酒，以大火煮沸后，转小火炖煮30分钟，加盐调味即可。

猪肝汤
材料:猪肝200克，当归10克，红花、肉桂各4克，盐适量
做法:
➊当归、红花、肉桂放入棉布袋中盘紧，放入砂锅中，加适量水，以小火熬煮40分钟，去渣留汤。
❷猪肝洗净、切片。
❸将药汤倒入锅中，放入猪肝片，加适量水，煮至猪肝熟后，加盐调味即可。

红枣猪脚花生汤
材料:
猪脚半双.红枣8颗，花生50克，当归8克，黄耆10克，盐、米酒各适量
做法:

➊将猪脚切块，汆烫去血污。

❷以冷水浸泡花生4小时后，放入电锅煮至软烂。

❸将红枣、猪脚、花生、当归、黄耆放入锅中，加热水至没过食材，倒入米酒，慢炖1小时至猪脚和花生熟软，加盐调味即可。

木瓜排骨花生汤

材料:排骨200克，木瓜半个，花生50克，红枣10颗，盐适量
做法:
➊木瓜削皮，去籽，切块。

❷ 排骨汆烫后，放入锅中，加入红枣、木瓜及水煮沸后，转小火炖45分，加盐调味即可。

肉末蒸蛋
材料:
猪校肉50克、鸡蛋2颗，蒽末、酱油、壁、太白粉水各适量
用法:
➊将鸡蛋放入碗中搅拌，加盐及太白粉水拌匀、再用筛网过滤，放入锅中蒸熟。2起油锅，爆香蒽末，放入肉末炒香，再加酱油、盐、水，用太白粉水勾芡，淋在蒸好的蛋上即可。

糖醋排骨

材料:

排骨500克，青椒、黄椒各1/4个、白芝麻适量、糖2匙、醋1匙，米酒、番茄酱、酱油、盐、太白粉各适量

做法:

➊排骨放入碗中，加入酒和酱油拌匀后，再加入太白粉腌渍一下，起油锅，将排骨炸至内熟外呈现金黄色，捞出备用。

❷将甜椒及青椒，洗净后切块。
❸将番茄酱、糖、醋、酱油、水调成酱汁，将酱汁倒入锅中，放入排骨、青椒和甜椒，拌炒均匀，待汤汁稍为收干，即可盛盘后，再洒上白芝麻即可。

姜枣乌骨鸡汤
材料:
鸟骨鸡半双.生姜20克”红枣8颗，枸杞10克，盐适量
做法:
①乌骨鸡洗净、切块.放入加盐的滚水中做汆烫去血污，捞出沥干。

❷生姜洗净后去皮，切片。

❸将乌骨鸡、红枣、枸杞和生姜放入锅中，加适量水，以大火煮沸，盖上锅盖，再改用小火慢炖40分钟至鸡肉熟烂，加入盐调味即可。

马铃薯南瓜炖鸡

材料:

鸡肉200克.南瓜10，马铃薯70克，葱材末、生姜末、蒜末、太白粉、酱油、糖、盐各适量
做法:

➊马铃薯，切块;南瓜去皮切块;鸡肉切块放入碗中，加少量的太白粉和盐腌5分钟。
❷热油爆香姜末、蒜末，鸡肉下锅炒

❸放入南瓜、马铃薯，再加盐、糖、酱油和水，煮至南瓜软烂，洒上葱未即可。

花生猪脚汤
材料:
猪脚半双，生花生50克，葱段、生姜片、香油、米酒、盐各适量
做法:
➊猪脚切块，放入滚水，加盐汆烫去血污。
❷锅中加适量水煮沸，放入猪脚、葱段、生姜片、花生续煮至汤快滚时，加入米酒，盖上锅盖，炖煮1.5小时。
❸将猪脚炖至软烂后,加盐调味，再滴上香油即可。

麦芽粥

材料:
材白米50克，生麦芽、炒麦芽各30克，红糖料适量
做法:

➊将麦芽放入锅中，加适量水煎煮，取法渣。
❷锅置火上，放入麦芽汁和米煮成粥，等粥熟时，加红糖调味即可。

黄豆芽炖排骨
材料:
排骨250克，黄豆芽100克，生姜片、白胡椒、盐适量
做法:
➊黄豆芽洗净，排骨洗净，汆烫去血水。

❷排骨加水炖煮， 放入姜片，煮30分后，至肉软烂，再放入黄豆芽和白胡椒，起锅前加盐调味即可。

蒸蛋
材料:
鸡蛋2颗，葱花、香油、盐各适量
做法:
➊鸡蛋打散，加少许盐搅匀，再将蛋液加入太白粉水，边加边搅拌，用滤网过滤气泡，然后加入葱花。
❷放入蒸锅中”大火加熟.蒸煮约5分钟。
③起锅后,顺着碗缘淋上一点香油。

咖哩鸡丁意大利面
材料:
鸡胸肉半块.青椒80克，意大利题150克，咖哩酱、牛奶、盐各适量
做法:
➊锅中加适量水煮佛后放入意大利面，加作盐煮熟。
❷鸡腿肉切丁;青椒洗净去籽，切块。

❸起油锅，放入鸡块翻炒至变色，加入咖哩酱，转小火炒匀，倒入牛奶没过食材，再加适量水煮沸后加入青椒，以小火熬至浓稠，加盐调味即可。
❹将意大利面盛入碗中，淋上酱汁拌均即可。

清炒蔬菜
材料:
蘑菇、西洋芹、红椒、盐各适量
做法:
➊将蘑菇、西洋芹、红椒洗净。
❷西洋芹切斜刀片，红椒切条状，蘑菇切对半。
❸起油锅，放入蘑菇、西洋芹、红椒翻炒至熟，加盐调味即可。

花椰菜炒香菇
材料:
花椰菜100克、香菇50克，腊肉、葱花、姜片、盐、糖、胡椒粉、米酒各适量
做法:
➊将花椰菜洗净，切块后汆烫。

❷腊肉洗净，切片后汆烫。
❸起油锅，放入腊肉、生姜，再放米酒，炒至肉变色即可。
❹放入花椰菜、香菇、盐、糖、胡椒粉、酒及葱花拌炒即可。